如何判断雪莲菌的死活？

其它回答

• 判断这种雪莲菌的死活其实是有妙招的，这对于我们来说也是相对比较独特的，看看下面的简述吧。
  1.看：漂浮于奶上，最主要的是越来越小，不是好现象哦；
  2.闻：连续几天不换奶，发酵的奶仍无酸味儿——菌over了
  3.夹：用筷子夹起菌菌，软软的，垂头丧气的，几乎无光泽

  
  天然雪莲菌，细小紧实，有弹性，可以不断繁殖越养越多，菌种活性较强易析出乳清。不含杂菌。传统工艺复杂，成本较高。最好还是选择那些活的，这样就比较特别的。

  

  guiyuan001 于 2018-01-31 的回复