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如何判断雪莲菌的死活?

提问者guitoushao+ 关注
2018/1/31 9:37:38阅读1720回答1

雪莲菌现在在我们的生活中相对还是比较少的,很多人都特别喜欢吃这种菌灵菇,对于我们来说也是一种比较别样的特色美味,那么这种菌类要怎么判断它是不是活的呢?

回复

其它回答

  • 判断这种雪莲菌的死活其实是有妙招的,这对于我们来说也是相对比较独特的,看看下面的简述吧。
    1.看:漂浮于奶上,最主要的是越来越小,不是好现象哦;
    2.闻:连续几天不换奶,发酵的奶仍无酸味儿——菌over了
    3.夹:用筷子夹起菌菌,软软的,垂头丧气的,几乎无光泽

    雪莲菌
    天然雪莲菌,细小紧实,有弹性,可以不断繁殖越养越多,菌种活性较强易析出乳清。不含杂菌。传统工艺复杂,成本较高。最好还是选择那些活的,这样就比较特别的。

    雪莲菌1

    guiyuan001 于 2018-01-31 的回复
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