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浙江温州文成县有什么特色菜?去哪里可以吃什么特色食材?

提问者fengye+ 关注
2017/11/1 16:51:54阅读16256回答1

跟随领导来到浙江温州的文成县,对这个县城也不是很熟,晚上需要我按排吃饭,那么这里的特色菜式是什么?

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其它回答

  • 文成的特产有很多的,各种各样的当地特色食材,有很多都是非常出名的,其中最典型的就是兔子肉了,因为文成是兔子故乡,用兔子肉做成的菜式最多。文成有山有水,野菜土菜多,所以由这些野生菜做成的菜肴也多。听说当地婚宴上,上桌的第一道主食就是文成锦粉面。锦粉面十分普通,哪里都有,不过文成锦粉面的佐料种类繁多,蛏子干、墨鱼干、花菜、香菇等等,一大盘端上来的时候,看到的都是佐料,底下藏着的锦粉面倒成了配角,吃一口,非常香浓。当然,这个佐料也不是一成不变,不同的地方也会根据自己的烧菜方式放不同的佐料。

    除此上述的这些之外,其实文成的豆腐也是非常出名的,是一道金经典的特色菜,不过就是制作的过程比较繁琐一点。
    1、要把苦槠粉融化成浆,加热后,再冷冻
    2、然后做成块状和着咸菜炒着吃,非常韧,像豆腐干,但口味像番薯干。

    还有文成狗肉也是很多人到文成后必吃的一道菜,狗肉也有好几样做法,红烧是最适合大众吃的,也是最受当地人欢迎的。地瓜窝窝头、椒盐松村虫,也是文成当地的“土特产”,建议吃的时候,一网打尽。什么都尝试下,对比下,看看为什么叫做文成的特色菜,跟我们这里的菜有什么区。

    feixiangT 于 2017-11-01 的回复
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